Por ejemplo, en una de las formas en que la especificación OAuth2 puede ser usada (llamada "password flow") se requiere enviar un username y password como campos de formulario.
La especificación requiere que los campos se llamen exactamente username y password, y que se envíen como campos de formulario, no como JSON.
Con Form puedes declarar las mismas configuraciones que con Body (y Query, Path, Cookie), incluyendo validación, ejemplos, un alias (ej. user-name en lugar de username), etc.
Nota
Form es una clase que hereda directamente de Body.
Consejo
Para declarar cuerpos de formulario, necesitas usar Form explícitamente, porque sin él los parámetros serían interpretados como parámetros de query o de cuerpo (JSON).
La forma en que los formularios HTML (<form></form>) envían los datos al servidor normalmente usa una codificación "especial" para esos datos, es diferente de JSON.
FastAPI se asegurará de leer esos datos del lugar correcto en lugar de JSON.
Detalles Técnicos
Los datos de los formularios se codifican normalmente usando el "media type" application/x-www-form-urlencoded.
Pero cuando el formulario incluye archivos, se codifica como multipart/form-data. Leerás sobre el manejo de archivos en el próximo capítulo.
Puedes declarar múltiples parámetros Form en una path operation, pero no puedes también declarar campos Body que esperas recibir como JSON, ya que la request tendrá el cuerpo codificado usando application/x-www-form-urlencoded en lugar de application/json.
Esto no es una limitación de FastAPI, es parte del protocolo HTTP.